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[美食分享] 栗子焖鸭 (视频教程)

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发表于 2020-3-18 11:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
栗子焖鸭视频教程
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做法:1、冷冻去壳栗子一包约200克,提前半小时解冻,洗净后沥干水分。陈皮1/4块,提前半小时泡发。
2、鸭子半只,洗干净后切成小块。放适量的盐、少许胡椒粉、少许米酒腌制半小时。
3、把锅烧热,放少许花生油,放入切好的姜片(三片)和蒜头(两粒),用小火爆香。两者爆出香味后,盛出备用。
4、转大火把锅的温度升起来,放入切好的鸭肉,平铺在锅内,用中火煎制。鸭肉表面开始变色后,翻面,继续煎制。两面都煎至金黄色后,用铲子把鸭肉释出的油盛出,避免过于油腻。
5、转大火,把之前爆香的姜片和蒜粒倒回锅中,从锅边淋放适量的米酒、酱油,翻炒均匀。放入一勺柱候酱,炒出酱香味后,往锅中加入相当于鸭子2倍的热水。放入一粒八角、泡好的陈皮,一小块黑糖,盖上盖子用大火烧开。
6、汤汁烧开后开盖,打去表面的浮沫,放1勺盐,转中火焖15分钟。
7、15分钟后,放入栗子,转中火焖10分钟左右,同时放入1勺蚝油调味。
8、10分钟后,放入适量的淀粉水勾芡,出锅。




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发表于 2020-3-18 11:48 | 显示全部楼层
感觉很不错的样子
发表于 2020-3-18 11:48 | 显示全部楼层
栗子闷什么都好吃
发表于 2020-3-18 13:35 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的鸭子
发表于 2020-3-18 13:38 | 显示全部楼层
我可以说我不喜欢吃吗
发表于 2020-3-18 13:39 | 显示全部楼层
鸭子我喜欢,但是和栗子一起做就不喜欢了
发表于 2020-3-18 13:39 | 显示全部楼层
今晚晚餐我要试试看
发表于 2020-3-18 16:22 | 显示全部楼层
这道菜一定很美味,看着鸭就很入味,栗子也是焖得很好吃的。
发表于 2020-3-18 16:23 | 显示全部楼层
感觉很久没有吃过这道菜了,都快忘了还有那么好吃的家常菜了。
发表于 2020-3-18 16:42 | 显示全部楼层
我以前,一直纠结先煮肉还是栗子,因为我觉得两个都不好熟
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