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【网评】冬至大如年 | 顺德过冬至,是个大日子

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发表于 2016-12-20 19:45:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 44168 于 2016-12-20 19:55 编辑

无论冬至是怎么过都好,冬至一年才一次,肉菜价格贵一点也无所谓,最重要是一家人吃得开心。


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作者:44168


   12月21日是中国一年一度的传统节日———冬至,这就标志着已进入全年最寒冷的阶段,也就是人们常说的“数九寒天”。俗话说,“冬至大过年”,冬至是顺德人十分重视的节日,是合家团圆的日子。记者日前走访多家超市、商场、酒楼发现,不少市民就开始准备丰盛的冬至晚餐。虽然天气寒冷,但没有减弱顺德人对过冬至的热情,各商家生意比平日火爆。(摘自12月21日《顺德城市网》等媒体相关报道)
   笔者是一个顺德人,与北方地区不同的是,听说顺德的冬至过的挺丰富的,有所耳闻却不详解。
   告诉大家一个有意思的事情,百度搜索“广东冬至习俗”会有惊喜哦!
   广东冬至节习俗:(一)敬神明冬节一早,煮甜汤圆,先在大厅敬供神明与祖先。(二)拜祖先和祭祖。(三)吃甜汤圆添岁。
   冬至,在二十四节气里面,是一天当中白天最短黑夜最长的,过了冬至,白天越来越长了,象征着“一阳来复”“否极泰来”开始向着春天,充满着生命希望的春天,在一步步迈进。
   俗话说:“冬至大似年”。在古代,冬至节非常重要,人们一直是把冬至当作另一个新年来过的。先秦时,每逢冬至,君主们都不过问国家大事,而要听五天音乐,百姓们也可不事生产,而在家尽情玩乐。汉代以后,无论是官方还是民间,冬至节这一天都是很热闹的。
   冬至,在顺德又叫过冬、冬节、小年,从年纪大的老人嘴里,也许还听说过冬至也叫大冬、亚岁、肥冬、喜冬、履长节、长至、短至。
   一年一度的冬至对顺德人来讲,是一个重要的节日。在民间有“冬至大过年之称”,此外,顺德传统的民间习俗“春冬二祭”中的冬祭就在冬至。这一天,不少村居都会进行聚团。
   笔者的老家在广东,冬至要吃甜汤圆,汤圆的含义就是团团圆圆。冬至在我们广东称为“冬节”、“日至”。 在顺德农村过冬至时,过去过冬至非常重视,除了祭神拜祖和备办丰盛筵席外,还有一个特别有意思的习俗:特别要给耕牛吃上一顿糯米糕(用菜叶包裹塞进牛嘴里),以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。现在顺德人过冬至,许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭,家人围坐,吃顿丰盛大餐;也有许多顺德人选择在酒楼过节,举家团聚,让大大小小的酒楼家家“墟撼”。只不过祭祖拜神已不是家家都有了,“饲耗”也极为少见。
   在我们广东有句话叫“冬至大过年”“肥冬瘦年”。顺德人一直都有“冬大过年”“肥冬瘦年”的说法,是顺德人自细听到大的谚语。可以说冬至对我们来说是一个十分重要的节日,冬至似乎比春节还重要,阵仗比春节还要大。在冬至这天,大家都要全家人聚到一起,享受一下团团圆圆的温暖。有的人在这天敬神明、拜祖先,以祈求来年能鸿运当头,大吉大利。在我们广东有很多家庭在这天做腊味糯米饭、杀鸡宰鸭炖八珍等跟过年差不多。有的还在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。顺德人过冬至的氛围比春节还大呢!
   顺德本地人素有喜欢有鱼有肉的家庭围餐,家里过冬祭祖拜神一定会买齐烧肉、鸡和汤圆。而外地人则选择打火锅过节,都是打算在新家里煮食,就买一些羊肉、饺子回家打火锅,暖和多了。而有市民选择回家吃饭共叙天伦,也有市民图方便省事,选择在饭店里团聚过节。无论冬至是怎么过都好,冬至一年才一次,肉菜价格贵一点也无所谓,最重要是一家人吃得开心。
   俗话说,“冬至大过年”,冬至是顺德人十分重视的节日,是合家团圆的日子。因为和过年一样重要,家里的男生、女生在这一天和年初一、年初二时一样,是不准洗头的。冬至这天要祭祖拜先人,都会用到烧肉、葱、生菜、煎堆、糕、冬柑、慈菇等食品。
   烧肉寓意全家人来年身体健康;连头的葱和生菜寓意做事有头有尾,人们聪聪明明,钱财松动,生生猛猛;煎堆、糕即寓意圆圆满满,步步高升;冬至吃柑,则表示来年可以生活得甘(与‘柑’同音)甘甜甜,避开灾难。另外,传统的家庭会把两个慈菇、一孖腊肠、一礼猪肉和两个冬柑放进自己家米缸,寓意来年生活肥美吉祥。
   现在生活节奏越来越快,许多习俗都相对来说简单和淡化了。尽管这样,但一家人团聚吃饭的习惯还是不会改变。
   笔者在小时候,冬至时阿妈通常会杀一只鸡拜神、蒸松糕,很隆重。老一辈总会念“冬后十日年”,即冬至后再过十天就是新年啦!在顺德,还有“围坐打边炉过冬至”的民俗,表示团团圆圆,暖暖和和过好这个冬,一家人平安,保健康,迎春节。
   顺德人冬至的习俗,有吃糯米饭、汤圆的传统。糯米饭寓意温暖,从年头到年尾都暖粒粒。汤圆,则象征着团圆,就像北方人喜欢吃的饺子,都是一个圆圆满满的象征。据说东北还有俗语“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法。不过广东人在冬至吃的汤圆,则是一定要是咸的,以沙葛、猪肉、虾米作馅,配以鸡汤,鲜美无比。
   传统的冬至,顺德人都有祭拜祖先的习俗。各家各户都要准备酒肉三牲、果品、汤圆在宗祠祭祖祭拜。祭祖通常由宗族统一举办。往往举行一些杀猪、宰牛、演戏酬神等仪式。现在随着农村人都开始住上了楼房,这些习俗已逐渐淡化,但做汤圆、杀鸡、杀鸭吃一顿丰盛大餐的习俗却依旧保留着,全家人团圆在一起,祈求来年能鸿运当头。
   一年一度的冬至来了,今晚打算怎样过一晚冬至呢?其他什么不重要了,重要的是一家人围坐一起吃甜汤圆、吃顿丰盛大餐。
   我们老家的冬至相对简单,一顿丰盛大餐就过去了。冬至一年才一次,最重要是一家人吃得开心。简简单单,快乐就好!
   小伙伴们说说你们的冬至是怎么过的?
   又有着什么特殊的含义?
(作者是顺德城市网网友、顺德城市网新媒体采风团成员)
2016-12-21
(声明:以上本文仅代表作者观点,不代表顺德城市网立场,本文章有删节。如有雷同,实属巧合。)
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发表于 2016-12-20 20:05:12 | 显示全部楼层
明天就是冬至了,今年还是没回家跟家人一起过,越长大真的是越孤单啊。
发表于 2016-12-20 20:12:54 | 显示全部楼层
对于一个出门在外的人来说,冬至等节日基本变动不那么特殊了。
发表于 2016-12-20 20:14:31 | 显示全部楼层
吃汤圆、拜祖等,不过现在比较少这些仪式了
发表于 2016-12-20 20:35:02 | 显示全部楼层
我们家的冬至日确实没有楼主家的热闹,甚至有点小冷清。挺不容易的。
发表于 2016-12-21 08:10:12 | 显示全部楼层
今天就是冬至了,好想回家吃肉肉,这大过年的,要是放假就好啦。好想已经很久不回家过冬至了,好像挺想家的,不过也快过年了,再坚持一段时间。
发表于 2016-12-21 08:12:22 | 显示全部楼层
还没吃过顺德的汤圆和糯米饭呢,不懂味道赞不赞,好想次~
发表于 2016-12-21 08:25:12 | 显示全部楼层
冬至到了啊。。。想念一年没见的家人, 想念家里的汤圆。。
发表于 2016-12-21 08:39:49 | 显示全部楼层
冬至吃鸡
发表于 2016-12-21 08:46:43 | 显示全部楼层
很久没在家里过冬至了,今年也是。不过尽管在外工作,依旧会在冬至这天吃上一碗汤圆。
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