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食品安全实时监管,人要一直盯着??

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发表于 2016-10-28 09:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
均安探索使用新的技术,在原有“阳光厨房”和“明厨亮照”的基础上,通过远程视频监管系统的加装,将餐饮单位的操作间、凉菜间等关键部位和重点环节,以实时视频方式上传至控制中心电子显示屏或监管人员的终端设备手机,实现餐饮服务单位后厨24小时无缝隙监管。

怎么说呢,这个从理论上来说,确实是很好的,随时都可以很方便地监管到,而且还是24小时的。但是从我们实际生活中其他一些24小时监控的来看呢,就像一些小区的保安亭,说也是说24小时监控的,但是有些保安晚上值班累了的时候,其实还是难免会打一下瞌睡的,那这个时候即使一直有视频监控,如果没有人看着,出现问题了还是一样会被忽略了。所以我也是担心,会不会有些人就想钻这个空子呢??抱有侥幸心理呢??

从操作来看,这样的监控也是只能人工来操作,晚上值班比较累也是可以理解的,但是这个也是个问题,就像变魔术一样,总有一些手法是可能骗过人的眼睛的,怎样能够保证监管人员真的是一直盯着?初衷是好的,但具体实施还是有难度啊……

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发表于 2016-10-28 09:54 | 显示全部楼层
但是这个监控应该也是一样可以保存回放的吧,如果监控人员确实累了,稍微休息也是可以理解,但是过后还是需要重新看视频,这样就不会漏掉了
发表于 2016-10-28 09:54 | 显示全部楼层
至少这样的监控是多了一份保障,不过就怕一些作坊是很隐蔽的,监控没有装到他们那里去
发表于 2016-10-28 09:57 | 显示全部楼层
我是想知道,如果这个监控推广了,那就是整个镇所有的食品店都要监控,那不是要安排很多人力??
发表于 2016-10-28 09:58 | 显示全部楼层
要多D保安来轮值就不会没人管了
发表于 2016-10-28 09:59 | 显示全部楼层
一直盯着监控,保安也受不了啊
发表于 2016-10-28 09:59 | 显示全部楼层
做保安的,绝不能随随便便,不然一不留神就错过了犯罪分子
发表于 2016-10-28 10:44 | 显示全部楼层
其实这样做可以让食堂多一份的保障,让吃的人更加有保障
发表于 2016-10-28 10:44 | 显示全部楼层
这样字让大家食得开心,放心,不怕厨房偷工减料啊什么的
发表于 2016-10-28 10:58 | 显示全部楼层
觉得吧,其实这样有利也有不好的一面的,好的一面是这样的话,可以让大家食得安心,放心,不好的一面是这样,对于厨师来讲也不是好事,秘方可能被看到了
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